Queso curado Don Santiago
Queso graso curado Don Santiago, es un queso elaborado con leche de vaca 100% procedente de animales alimentados en los prados gallegos. Su período mínimo de curación es de 1 mes y medio, lo que le proporciona una textura más fuerte y un período de caducidad más elevado que ronda los 6 meses.
Este queso se presenta en un formato muy grande, su tamaño oscila entre los 8 y los 10 Kgrs de peso. Su forma es cricular y tiene un diámetro de 350 mm. Debido a su gran tamaño es ideal para la realizaciónde cuñas, que se presentará en formato individual. Su corteza es lisa y de color castaño oscuro. Sabor suave, poco salado y sin ojos. Ideal como postre o para acompañar con ensalada.
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